Matrimonio nelle Langhe in autunno: consigli sul menù perfetto per dirsi Sì tra tartufo e vino

Le Langhe hanno per me un significato speciale, sia a livello personale che lavorativo.

Tanti sono stati i matrimoni che ho organizzato qui soprattutto in autunno, complice la bellezza del paesaggio, i colori autunnali dei vigneti e la versatilità degli allestimenti ispirati alla tradizione vitivinicola locale, sempre di grande impatto.

Legno, sughero, grappoli d’uva, il foliage dalle nuance calde del giallo, rosso, arancione, il vetro rilucente delle bottiglie e dei calici, i velluti dalle tonalità del bosco…
I materiali e le suggestioni ad essi collegate sono innumerevoli e affascinanti.

Così come i profumi.

Matrimonio nelle Langhe in autunno: il tartufo, un’esperienza enogastronomica indimenticabile

Se pensate alle Langhe, qual è il primo profumo che vi viene in mente?

Forse quello inebriante del mosto nelle cantine vinicole durante la vendemmia. O quello dei prelibati agnolotti del plin al sugo di arrosto nelle cucine dei ristoranti. O quello di terra e sabbia nelle vigne. Io, quando chiudo gli occhi, sento l’inconfondibile odore avvolgente del tartufo, emblema della cucina di Langa, re della tavola gourmet e delle fiere capaci di attirare negli anni in questo angolo di Piemonte folle appassionati da tutto il mondo, come la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba.

Vivere le Langhe in autunno equivale a tuffarsi in un caleidoscopio di esperienze enogastronomiche indimenticabili all’insegna dell’autentico gusto italiano, dove il tartufo gioca il ruolo di attore principale.
E perché non coniugare l’esperienza sensoriale del tartufo con il tema del vostro matrimonio nelle Langhe in autunno? Sicuramente stupirete i vostri ospiti con un evento originale, raffinato, coinvolgente, saporito. Un momento da vivere insieme nella cornice di un territorio da sogno.

“I golosi di tutte le epoche non hanno mai pronunciato il nome del tartufo senza portare la mano al cappello.”
A. Dumas

Ho fatto una piacevole chiacchierata con una grande conoscitrice delle Langhe, Francesca Mo, che da vera local mi ha dato nuovi suggerimenti per progettare il perfetto matrimonio autunnale fra le colline di Langa.

Matrimonio Langhe in autunno: qualche consiglio pratico

Francesca vive a Treiso, un borgo fra le vigne poco distante da Alba, e si occupa di curare la comunicazione di diverse cantine vinicole di Langhe e Roero. Accanto alla sua attività principale, porta avanti accanto al suo compagno Filippo Rigo – e ai loro splendidi quattrozampe! – il progetto “La Luna di Dori”, legato alla ricerca del tartufo.

Filippo e Francesca sono entrambi cercatori certificati e offrono vari pacchetti turistici di ricerca nei boschi della zona intorno a Barbaresco. Ho chiesto a Francesca alcuni consigli per pianificare il perfetto matrimonio autunnale nelle Langhe: ecco cosa mi ha detto!

“Scegliere di sposarsi nelle Langhe in autunno è la decisione ideale per coniugare romanticismo e gusto, immergendosi nei colori caldi e confortanti della natura.”

Quale periodo dell’autunno è il più indicato per le nozze in Langa?

“Direi verso metà ottobre, nel pieno della stagione del tartufo bianco d’Alba, il rinomato Tuber magnatum.

E’ il momento giusto per un matrimonio in cantina con barricaia come sfondo, o in una sala degustazione con vista per accogliere un intimissimo micro  wedding.”

Il sentore caldo del legno e l’odore intenso del mosto renderanno tutto ancora più magico, aggiungo io!

E perché non valutare una cerimonia simbolica nei tanti boschi che abbiamo qui intorno, magari con piccolo e suggestivo ricevimento all’aperto?

Un’idea da proporre specialmente per la fine di settembre, quando il clima è ancora semi-estivo e quando le vigne e le cantine sono impegnate con la vendemmia.

E per quanto riguarda le location?

“Per scattare foto ad alto tasso di romanticismo, consiglio il Belvedere  di La Morra, che è mozzafiato, la super colorata Cappella  delle Brunate (o del Barolo) degli artisti di fama mondiale Sol Lewitt e David Tremlett sempre a La Morra, così come quella del Moscato a Coazzolo opera di Tremlett, la Torre di Barbaresco e il Castello di Grinzane Cavour, entrambe location per matrimoni civili, infine il fiabesco Bosco dei Pensieri all’interno di Tenuta Fontanafredda a Serralunga d’Alba.”

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